Cчи­та­ет­ся, что чес­нок по­ле­зен. И не на­прас­но: в нем со­дер­жат­ся ле­ту­чие фи­тон­ци­ды, уни­что­жа­ю­щие воз­бу­ди­те­лей мно­гих бо­лез­ней. Но вряд ли кому при­ят­но раз­го­ва­ри­вать с че­ло­ве­ком, съев­шим хотя бы зубок этого рас­те­ния.

Hепри­ят­ный запах обу­слов­лен ле­ту­чим ди­ме­тил­се­ле­ни­дом — ор­га­ни­че­ским про­из­вод­ным се­ле­на, об­ра­зу­ю­щим­ся в пи­ще­ва­ри­тель­ном трак­те едока, но от­сут­ству­ю­щим в самом рас­те­нии. Ока­за­лось, что это ве­ще­ство не­при­ят­но не толь­ко че­ло­ве­ку, но и не­ко­то­рым жи­вот­ным, на­при­мер оле­ням. Тем самым оле­ням, ко­то­рые, (1), часто уни­что­жа­ют мо­ло­дые ле­со­по­сад­ки.

И на за­щи­ту мо­ло­дых по­бе­гов ду­гла­со­вой пихты, рост­ки ко­то­рой по­еда­ли олени, было ре­ше­но по­ста­вить чес­нок. Вер­нее, его запах. Для этого были со­зда­ны таб­лет­ки, со­дер­жа­щие селен и спо­соб­ные вы­сво­бож­дать его ма­лы­ми до­за­ми. Эти таб­лет­ки по­ме­ща­ли в лунки с рост­ка­ми пихты; корни де­рев­ца по­не­мно­гу по­гло­ща­ли селен, в ре­зуль­та­те чего игол­ки при­об­ре­та­ли сла­бый запах ди­ме­тил­се­ле­ни­да. Такая таб­лет­ка про­яв­ля­ла от­пу­ги­ва­ю­щее дей­ствие на про­тя­же­нии трех лет. А за это время пихта вы­рас­та­ла на­столь­ко, что ни­ка­кой олень ей ста­но­вил­ся не стра­шен.

При по­па­да­нии в ор­га­низм че­ло­ве­ка ни­чтож­ных ко­ли­честв со­еди­не­ний тел­лу­ра или се­ле­на вы­ды­ха­е­мый воз­дух и кожа на­дол­го при­об­ре­та­ют не­при­ят­ный запах чес­но­ка. От этого, в част­но­сти, силь­но стра­да­ли Вёллер и его со­труд­ни­ки, изу­чав­шие со­еди­не­ния тел­лу­ра. По­яв­лять­ся в об­ще­стве во время про­ве­де­ния этих ис­сле­до­ва­ний и даже много не­дель после их за­вер­ше­ния они по­про­сту не могли.

Oдин из ав­то­ров вспом­нил в связи с этим сле­ду­ю­щий слу­чай из своей био­гра­фии. «Сда­вая свой пер­вый уни­вер­си­тет­ский эк­за­мен по не­ор­га­ни­че­ской химии, я по­чув­ство­вал, что от эк­за­ме­на­то­ра, из­вест­но­го про­фес­со­ра, силь­но пах­нет чес­но­ком. «О, он ра­бо­та­ет с про­из­вод­ны­ми тел­лу­ра!» — с ува­же­ни­ем по­ду­мал я и стал с ин­те­ре­сом при­ню­хи­вать­ся к за­па­ху столь ред­ко­го в то время эле­мен­та. Ка­ко­во же было мое разо­ча­ро­ва­ние, когда впо­след­ствии я узнал, что ни с тел­лу­ром, ни с се­ле­ном ува­жа­е­мый про­фес­сор ни­ко­гда в ла­бо­ра­то­рии дела не имел!»